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配料:
红辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1块、香叶 2片、八角 3个、桂皮 1块、葱白 3根、丁香 4个、花生油 1杯
烹饪步骤:
1.锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右
2.等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里
3.往碗里放入5汤匙红辣椒片
4.油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火
5.静置5分钟
6.碗里再加2勺红辣椒末,1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒
7.再倒入剩下的一半油。
8.辣椒油装在密封的罐子里即可。
久久鸭里的辣油制作方法相当讲究:
大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。
待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。
等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的辣油。
我大学经历了3个恶心的室友。
先说室友a,a这个人浑身上下一股痞气,他上初中高中的时候,总和别人打架。但是上大学倒是没打过,但是他在寝室抽烟,寝室总共6个人,有3个不抽烟的,他就带头在寝室抽,因为这个事我们其他3个一直说不要在寝室抽,他嘴上说行,但是还是抽。他和室友b都爱占别人便宜,以前我都是买一箱装的那种小瓶矿泉水,一箱大概是12个吧,有点忘了。我买完放在那,他俩也不和我说,没水了就去拿,一箱水,我只喝了2个就没了。还有手纸,你能相信到一卷纸被3个人用的感觉吗,那变瘦的程度肉眼可见。倒不是因为我小气,只是他们一直这样,那谁受得了一直被占便宜。还有晚上12点,我们都打算睡觉了,他和别人打电话外放,看视频外放,玩游戏还外放。
再说室友b,我在上大学之前从来没见过这么恶心的人,我上面说a的种种行为,b也这样,占便宜,抽烟。我们学校是办水卡接水的,他和a也不办,就一直用我的水卡,有一次他把我的水卡给弄丢了,我去问他,他还不承认。我们还在一楼的时候,有一次他在外面找了个活,夜店KTV那种的,晚上1点上班,我们学校11点封寝他就把寝室外面的护栏给弄开了(我们那个寝室以前好像是一个仓库,后来改成寝室的,护栏上有一个门),纱窗也给撕开了,然后我们就悲剧了,大夏天,不开窗户热,开了窗户各种虫子全进来了。他大二的时候在寝室喝酒耍酒疯,把寝室玻璃给砸了,把我另外一个室友的桌子给砸烂了。那段时间简直是噩梦,天天喝酒天天耍酒疯。
室友c并不像他俩那样行为让人恶心,但是他生活卫生上太让人恶心了,他能一个星期洗一次漱,一个月洗一次澡,被单床褥3年没换过,他被单都变黑了,由棕色变成黑色。脚从来没洗过,就只有和他女朋友出去的时候,能一下澡,寝室的味道之源。
说到这,可能有人会觉得我事太多,或者一个巴掌拍不响什么的。不要站在道德的制高点看别人,这些事情到了你头上(吸了3年二手烟,被别人占了3年便宜,大晚上12点被吵的睡不着觉等等),你能受得了吗😂😂😂😂
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